Den hjemmelagde, plantebaserte meriendaen er lagt ut i all sin prakt – tortillachips som passer til grønnkål og ostepålegg, artisjokkdip, spinat med tofu, blomkålris, bakte bananchips, nøtter, minipizzaer og oster fra sauemelk. Det lokale preget, binignit (Cebuano-versjon av ginataan), serveres i elegante orientalske risboller.
I mellomtiden nipper ikke-veganerne til Aperol spritz-cocktailene sine. Det livlige midtpunktet, som består av fjellflora og miniananas, bringer glede til det antikke bordet.
Dette er arbiter/socialite/vertinne Margarita 'Margette' Garcia Sarmiento sin versjon av en enkel kost.
Hennes side av familien, Garcias, er partnere til Aboitizes i Visayan Electric, landets nest største forsyningsselskap. Denne slektshistorien er gjort kjent gjennom den antikke kabelspolen av tre som en gang ble brukt til elektriske ledninger, og som har blitt omplassert til et bord i det marokkansk-inspirerte hjørnet på verandaen.
Naturlig stil
Sarmiento ble utdannet i England, og returnerte til Filippinene og fulgte lidenskapen hennes. Med sin naturlige teft for innredning, åpnet hun sitt eget designstudio i Cebu som håndterte prosjekter som Superferry 12.
Residensen hennes, kalt Casa Ya ('hjemme nå' på spansk), er en knallrød blokk omkranset av tropiske blomster, plassert på en knaus i Cebus enklave av gamle familier. Huset, som hun tegnet, gjenspeiler hennes varme, hyggelige natur og femininitet. Kall det moderne landstil – utseendet er preget av en blanding av subtile fargetoner på veggene kombinert med jordfarger og naturlige materialer. Eksponerte trebjelker, arkitraver utsmykket med lalik (Visayan treskjæring) og tunge antikke dører spiller mot det levende mønstrede flisgulvet.
I stuen er stoler i rottingkar og et dulang (antikk lavt bord), en landlig relikvie, satt sammen med nyklassisistiske og moderne møbler som til slutt produserer en avslappet og uformell stil. Vintage koreanske skap og kurvede håndkuttede og etsede speil gir historie i hele huset.
Den klassiske spisestuen er innredet med et familiearvebord omgitt av tradisjonelle stoler og et stort vitrineskap laget av Puyat, en kjent produsent fra midten av århundret. Indonesiske og lokale lamper bidrar til atmosfæren i den gamle verden.
Rustikk innslag
Kjøkkenet har rustikke innslag av våningshushyller, sammenstilt med antikke kinesiske trepaneler som skjuler stikkontaktene og vintage utstillingsskap for Sarmientos forkjærlighet for keramikk av den japanske kunstneren Akira Satake.
Casa Yas landlige stil har også andre samlinger av orientalske porselenstallerkener, celadon og keramikk. Blomstertrykk, ruter og striper, sammenstilt med orientalske tepper, gir et europeisk preg.
Som i de fleste moderne hjem i landstil, spiller uteliv en betydelig rolle. Glassdører åpner ut mot hagen. Om natten svirrer duften av damas de noche i luften. Før han går inn på Sarmientos soverom, vil besøkende bli arrestert ved synet av balkongen, malt med dristige røde vegger og foret med mønstrede fliser. Veggene blir levendegjort med hennes plantesamling av urter og slyngplanter.
Sarmiento bringer deretter utendørs inn på soverommet sitt med et bakgrunnsbilde av fugler og løvverk. Fokuspunktet er en tinnfarget himmelseng, sidestilt med en vintage koreansk kiste med fugler laget av perlemor og gullpynt. Antikvariske trykk og malerier av kvinner er spredt over hele huset.
Selv om det oppveier det romantiske utseendet til rommet, forteller maleriet av den abstrakte ekspresjonisten Sio Montero ubevisst historien om Sarmientos liv. Eieren ble tiltrukket av den gamle rosebakgrunnen og sprutene av rødt som var symbolske for hennes mot, glede, kjærlighet og utfordringene i livet hennes. Casa Ya kan også bety hennes sinnstilstand i dag. Homonymet, kasaya, er det filippinske ordet for lykke. — BIDRAGTE