Gjestene ved lanseringen prøvde signaturforberedelser fra de deltagende restaurantene, alt fra tradisjonelle til litt omarbeidede versjoner av kjære retter. (Med urviseren fra fra) Filippinsk stekt kylling, svinekjøtt og kyllinggrill, kassava chips med latik, bibingka, lechon kawali og palabok med utmattelse. YETBO LOVERITA
NEW YORK CITY - Foodies i New York og New Jersey vil igjen feire på autentiske, dristige og innovative filippinske retter, da Filipino Restaurant Week 2016 startet 11. mai på det filippinske senteret med de 15 deltakende restaurantene som tilbyr prøver fra menyene.
Filipino Restaurant Week, eller FRW 2016, har 15 filippinske restauranter som tilbyr fastpris treretters lunsjer og middager (henholdsvis $ 25 og $ 35, eksklusive skatter og drikkepenger) som viser det beste fra filippinsk mat. Den varer fra 16. mai til 27. mai 2016.
FRW ble først lansert i 2015 som svar på den voksende populariteten til filippinsk mat i USAs mainstream og for å sette søkelyset på filippinske restauranter i New York og New Jersey.
Generalkonsul Mario de Leon Jr. presenterte pressene de deltakende restaurantene og sa: Uansett form er matelskere sikre på en unik gastronomisk opplevelse som vil gi dem et innblikk i den like eklektiske filippinske identiteten og kulturen.USA til Kina: Stopp provoserende oppførsel i Sør-Kinahavet Kina markerer inntrenging i PH EEZ med mest usmakelige avfall — poop ABS-CBN Global Remittance saksøker Krista Ranillos ektemann, supermarkedskjede i USA, andre
Kat Popiel, gründerinnholdsmarkedsfører og produsent, integrert digital kampanjeekspert, internasjonal mat- og reiseblogger og en foodie av høyeste orden, gratulerte arrangørene av FRW 2016 og sa det som en måte å øke den voksende populariteten til filippinsk mat.
Det er en spennende tid for filippinsk mat. Vi ser at rettene våre tar heltestatus
på grunn av slike som Jeepneys Kamayan-fester i New York og Alvin Cailans Unit120-inkubator i California, og så på at ingrediensene og smakene gjennomsyrer andre menyer, sa Popiel.
Å takle utfordringene som filippinske restauratører møter i mainstreaming
Filippinsk mat, Popiel siterte viktigheten av å holde seg tro mot den autentiske smaken av maten, støtte hverandre og være dristige i å sette filippinsk mat på matkartet.
Selv om det er viktig å henge med på ektheten til rettene våre, må vi være trygg på at maten vår er der for å bli delt med alle, uansett hvilke variasjoner eller endringer som er gjort, sa hun. Smak skal alltid være den sentrale kraften. Vårt kulinariske DNA har tross alt alltid vært en Hei hei av smaker som et resultat av vår sosio-politiske historie. Det er denne historien som har gjort oss stolte over å være filippinere, alltid varme, åpne og gjestfrie. Vi må gjøre det samme med maten vår. Det tar en full nabolag for å presse filippinsk mat fremover, fra restauranten til kokken til matelskeren - la oss gjøre det sammen.
Generalkonsul Mario L. de Leon Jr. (sittende, fjerde fra venstre) startet Filipino Restaurant Week 2016 11. mai med internasjonal mat- og reiseblogger Kat Popiel (sittende, andre fra venstre) og kokkene og eierne av 15 deltakende restauranter: ( sittende, fra venstre mot høyre) Kong Phonajakong fra Kuma Inn; Nicole Ponseca fra Maharlika og Jeepney; Miriam Averilla fra Calesa Restaurant; Maria Roldan fra Max’s of Manila; Tess Conshue of Pinoy Filipino Restaurant; (stående, fra venstre mot høyre) Romy Dorotan fra Purple Yam; Mario Albenio fra Tito Rad’s; Manny Imperial av Phil-am Kusina; Rose Teves fra Grill21; Cherry Castelvi fra Kabayan; Rena Avendula of Payag; Jay og Faye San Agustin fra La Parilla de Manilla og Aris Tuazon fra Ugly Kitchen. (Ikke på foto: Jess Arteche fra Noodlefan). YETBO LOVERITA
Deltakere i matuka er filippinske kokker og restauranteiere som brøt sporet i å heve filippinsk mat til New York Citys vanlige bevissthet gjennom sitt kreative arbeid og dristige forretninger, enten gjennom pop-up spisesteder, matbiler eller fullverdig restauranter.
Disse inkluderer Nicole Ponseca (Jeepney og Maharlika), Romy Dorotan (Purple Yam), King Phojanakong (Kuma Inn) og Aris Tuazon (Ugly Kitchen), hvis arbeid har blitt omtalt i vanlige trykte og kringkastede medier i USA.
Gjestene på lanseringsarrangementet prøvde signaturforberedelser fra de deltagende restaurantene, som varierte fra det tradisjonelle (sprø pata , lumpia shanghai og bibingka ) til de litt ettermonterte versjonene av kjære retter ( krydder med utmattelse , vegetabilsk melange på kassava ube tamales og kassava chips med søt tilberedning laget av kokosmelk ).
Komplett informasjon om Filipino Restaurant Week 2015 og om de deltagende restaurantene, inkludert menytilbudene deres, og hvordan du reserverer, finner du på www.newyorkpcg.org/frw .
lovlige helligdager på Filippinene 2016
De deltakende restaurantene i FRW 2016 er:
Brooklyn: Purple Yam (1314 Cortelyou Road, Brooklyn, NY 11226,) 718-940-8188, www.purpleyamnyc.com)
Manhattan: Grill 21 (346 E 21st St., New York 10010,) 212-473-5950, www.thegrill21.com · Jeepney (201 1st Ave., New York 10003,) 212-533-4121,
www.jeepneynyc.com) · Kuma Inn (113 Ludlow St., New York 10002, 212-353-8866, www.kumainn.com) · Maharlika (111 1st Ave., New York 10003,) 646-392-7880, www.maharlikanyc.com) · Ugly Kitchen (103 1st Ave., New York, 10003,) 212-777-6677, www.theuglykitchen.com)
Queens: · Kabayan Restaurant (49-12 Queens Blvd. Woodside, NY 11377, 718-639-3113, www.kabayanwoodside.com) · Payag Restaurant (5134 Roosevelt Ave., Woodside, NY 11377, 347-935-3192, www.payagrestaurant .com) · Tito Rad's Grill & Restaurant (49-10 Queens Blvd., Woodside, NY, 11377, 718-205-7299, www.titorads.com)
Staten Island: Phil-Am Kusina (556 Tompkins Ave., Staten Island, NY 10305, 718-727-3663, www.philamkusina.com)
New Jersey: Calesa (1020 Stuyvesant Avenue Union, NJ 07083,) 908-688-8700, www.calesarestaurant.com ) · La Parilla de Manila (1159 St. Georges Ave., Colonia, NJ 07067,) 732-510-7033 www.laparrillademanila.com ) · Max’s Restaurant (687 Newark Ave., Jersey City, NJ 07306,) 201-798-2700, www.maxschicken.com ) · Noodlefan (11 Broad St., Elizabeth, NJ 07201,) 908-820-0709, www.noodlefanusa.com ) · Pinoy Filipino Restaurant (18 Division St., Somerville, NJ 08876,) 908-450-9878, www.pinoyfilipinorestaurant.com)